1kg Roggenschrotmehl, 3 Kaffeelöffel Salz, 40 g Frischhefe mit 2 EL Zucker und 0,5 dl Milch (als Vorteig), 1 Backmischung Hefensüssgebäck, 6 dl Wasser, 3,5 dl Milch
Der fünfte Bub (106): Rezept für ein Pausenbrötli
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